Bajkowy dom w Sopocie

W poniedziałek było dużo zdjęć z Sopotu, a dokładnie z plaży w Sopocie. Dziś pokażę Wam dom z bajki. Spacerując uliczkami natknęliśmy się na ten piękny pastelowy dom, przy którym na różowo kwitło drzewo. Widok wręcz bajkowy. Uznałam, że zasługuje on na osobny wpis. Nie jestem fanką mieszkania w domach, ale dla tego mogłabym zrobić wyjątek :)

Chiński makaron z pak choi, tofu i orzechami nerkowca

Chiński makaron z pak choi, tofu i orzechami nerkowca
/przepis inspirowany przepisem z bloga Kwestia Smaku/

składniki na 4 porcje:
- 100 g chińskiego makaronu Mie*
- 2 kapusty pak choi - pokrojone w kostkę;
- pęczek szczypiorku - drobno posiekany;
- 1 mała pierś kurczaka lub 1/2 dużej - pokrojonej w kostkę o boku 1,5 cm;
- 1 łyżka mąki z ciecierzycy (można ją zastąpić mąką ziemniaczaną);
- 1 opakowanie tofu - pokrojone w kostkę o boku 1,5 cm;
- 2 łyżki oleju kokosowego (może być inny do smażenia);
- garść orzechów nerkowca;
- 1 łyżka startego świeżego imbiru;
- sól;
- pieprz biały;

sos:
- 3 łyżki wody;
- 2 łyżki sosu sojowego;
- 1 łyżka octu ryżowego;

do podania:
- ziarna sezamu;
- olej sezamowy;
- 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku;


1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Mięso oprószyć mąką z ciecierzycy;
3. Wymieszać składniki sosu.
4. W woku rozgrzać olej. Włożyć orzechy nerkowca i chwilę podsmażyć, dodać szczypiorek i imbir i jeszcze chwilę podsmażyć.
5. Oddać kurczaka i smażyć przez 2 min. Dodać tofu i kapustę pak choi i mieszając smażyć kolejne 2 min. Dodać sos i wymieszać. Doprawić solą i białym pieprzem. Smażyć jeszcze minutę.
6. Dodać makaron i smażyć 2-3 min cały czas mieszając.
7. Wyłożyć na talerze, skropić olejem sezamowym, posypać szczypiorkiem i ziarnami sezamu.

*chiński makaron Mie - makaron pszenny do potraw chow mein, dostępny w sklepach z żywnością orientalną, również w Lidlu kiedy jest tydzień kuchni azjatyckiej

Smacznego!

Placek jaglany bananowo - kokosowy

Dziś proponuję śniadanie ekspresowe. Przygotowanie nie zajmie wam więcej niż kilka minut. 

Placek jaglany bananowo - kokosowy

składniki:

- 1 dojrzały banan;

- 1 jajko;

- 2 łyżki płatkow jaglanych;

- 2 łyżki wiórków kokosowych;

- olej kokosowy do smażenia;

     Widelcem rozgniatamy dojrzałego banana. Wbijamy jajko i mieszamy z bananem na gładką masę. Dodajemy płatki jaglane i wiórki kokosowe.
      Smażymy z dwóch stron na łyżeczce leju kokosowego. Patelnia musi być dobrze rozgrzana.

* można podawać z miodem, polany mlekiem kokosowym lub syropem klonowym;
* do placka można dodać orzechy lub suszone owoce np. rodzynki, żurawinę

Smacznego!

One day in... Sopot

Bardzo lubię podróże, nawet takie jednodniowe wycieczki pozwalając odetchnąć i nabrać dystansu do różnych spraw. Ze względów zdrowotnych przez ostatnie miesiące, moje wyjazdy były bardzo ograniczone, jednak wracam ze zdwojoną siłą :) Dziś wrzucam zdjęćia pięknego morza, byliśmy jeden dzień w Sopocie. Niedługo wrzucę osobny post z najpiękniejszym domem w Sopocie, ja jestem zauroczona. W niedługim czasie jeszcze Warszawa i Łeba :)

Miłego oglądania!

"Nutella" z awokado

"Nutella" z awokado
/przepis znalazłam na blogu Fashionelka/,

składniki na 1 mały słoiczek kremu;
- 1,5 awokado;
- 1 dojrzały banan;
- 1 łyżka kakao;
- 8 orzechów laskowych;
- 2 łyżki mleka kokosowego;

Wszystkie składniki dokładnie blendujemy na gładką masę.

Smacznego!

Last month - kwiecień

Dzisiejszym wpisem zaczynam nowy/stary cykl "Last month". Wcześniej wrzucałam wpisy ze zdjęciami z ostatniego miesiąca pod nazwą instangram mix. Dajcie znać w komentarzach co myślicie o tej drobnej zmianie.

Piwne tofu

Uwielbiam tofu, uważam, że ma ciekawy smak, ale czasem warto nadać mu więcej wyrazu. Tofu z tego przepisu nadaje się do podania na ciepło lub na zimno do sałatki, na kanapkę, czy jako dodatek do innych potraw. Można je przechowywać do ok. tygodnia w lodówce.

Piwne tofu
/przepis pochodzi z bloga Jadłonomia/

składniki:
- 2 kostki tofu (400 g);
- 1/2 szkl. przecieru pomidorowego;
- 1/2 szkl. piwa;
- 2 łyżki sosu sojowego;
- 1 łyżka syropu z agawy (można zastąpić miodem);
- 1 łyżeczka papryki wędzonej;
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry;
- 1/2 łyżeczki kuminu;
- 1/2 łyżeczki chili;
- 1/4 łyżeczki cynamonu;
- sól i czarny pieprz;


1. Piekarnik rozgrzać do 200 st.C.
2. Tofu pokroić w grube plasty.
3. W szklance wymieszać wszystkie składniki marynaty. Na dno naczynia żaroodpornego wylać część marynaty, tak aby na dnie była równa warstwa płynu. Następnie ciasno ułożyć plastry tofu i wylać pozostałą część marynaty.
4. Piec 25-35 min, do czasu, aż cała marynata wyparuje.

Smacznego!