mini tarta z dynią, fetą i boczkiem

Idealne i szybkie w przygotowaniu danie na późny obiad albo kolację. Kolory i aromat są wprost niesamowite.
Tym razem nie podaję dokładnej ilości składników, bo ich ilość zależy tu od apetytu i upodobania.

Mini tarta z dynią, fetą i boczkiem

- płat ciasta francuskiego
- 1 mała papryka lub 1/2 dużej
- kawałek dyni, wcześniej upieczonej w piekarniku
- ok. 100g boczku pokrojonego w kostkę
- pokruszona feta
- śmietana 18%
- starta gałka muszkatołowa
- biały pieprz
- tymianek
- białko z 1 jajka

Rozgrzać piekarnik do temp. 180 ^oC.
Płat ciasta pokroić na 4 - 6 części, w każdym wyciąć ramkę w odległości 1 cm od brzegu. Śmietanę wymieszać ze starą gałką muszkatołową i pieprzem, posmarować tarty. Boczek podsmażyć na patelni. Dynię i paprykę pokroić w paski. Ułożyć na tarcie. Na wierzch położyć pokruszoną fetę i posypać tymiankiem (świeżym lub suszonym). Brzeg tarty posmarować roztrzepanym białkiem.
Piec ok. 20 min.

Najsmaczniejsza jest jeszcze ciepła.

Smacznego!

spaghetti Carbonara

Uwielbiam makaron, pod każdą postacią, podziwiam Włochów za ich umiejętność tworzenia cudownych past, które są genialne w swej prostocie.
Dziś bardziej obiad niż kolacja, a na stole talerz cudownej pachnącej pasty - spaghetti Carbonara.

Spaghetti Carbonara
/przepis Tomasza Jakubiaka z "moje Gotowanie"/

składniki na dwóch osób:
- 50 dag spaghetti
- 15 dag wędzonego boczku - może być w kawałku lub w cieniutkich platerkach
- 2 ząbki czosnku
- 2 żółtka
- 2 jajka
- 10 dag twardego sera żółtego (ja wybrałam goudę)
- parmezan do posypania makaronu

W osolonej wodzie ugotować makaron al dente. Niedawno usłyszałam, że woda musi być tak słona jak ocean.
Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, doprawiamy czosnkiem wyciśniętym przez praskę i smażymy, aż boczek całkowicie wytopi tłuszcz. W dużej misce mieszamy jajka, żółtka i starty ser. dokładamy odcedzony gorący makaron, wlewamy tłuszcz ze skwarkami i mieszamy - jajka powinny się lekko ściąć, ale nie usmażyć na jajecznicę. Powstanie pyszny sos jajeczno serowy.
Posypać startym parmezanem.

Smacznego!