Crumble i kompot z rabarbaru

Dziś postanowiłam Wam przypomnieć przepisy na pyszne crumble, czyli owoce upieczone pod kruszonką, a do tego polecam kompot. Oczywiście z rabarbaru :)

Crumble ze zdjęcia:

składniki:
- 4 łodygi rabarbaru - obrane, pokrojone w 1 cm kawałki;
- 1 duże jabłko - obrane i pokrojone w dużą kostkę;
- 1 gruszka - obrana i pokrojona w kawałki;
- 50 g masła;
- 4 łyżki brązowego cukru trzcinowego + 1 łyżka do posypania rabarbaru;
- 5 łyżek mąki;
- maliny;

1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C.
2. Rabarbar obsypujemy 1 łyżką cukru. Owoce mieszamy i  umieszczamy w naczyniu żaroodpornym.
3. Masło rozcieramy palcami z cukrem i mąką. Powstałą kruszonką posypujemy owoce.
4. Pieczemy 30 min.
5. Upieczone dekorujemy świeżymi malinami.
6. Podajemy od razu po upieczeniu.

A tu inne propozycje:
- crumble rabarbarowo - jabłkowo - gruszkowe
- crumble rabarbarowe
- crumble rabarbarowe II

Do ciepłych owoców idealnie pasuje kompot.

Smacznego!!!

A na deser ... gruszka

Po kilku propozycjach obiadowych czas na deser. Na jutro planuję post z migawkami z mojego upragnionego wyjazdu w góry. Przygotujcię zatem te pyszne gruszki i czekam na Was jutro:)

Gruszki pieknej Heleny
/"Mała paryska kuchnia" Rachel Khoo/

składniki na 2-4 osób:
- 1,5l wody, zimnej;
- 1 laska wanilii;
- 150 g cukru;
- 4 gruszki - całe, obrane, ale z ogonkami;

1. Wlać wodę do dużego garnka. Przeciąc wzdłuż laskę wanilii i wyskubać ziarenka. Laskę i ziarenka wrzucić do wody zmieszanej z cukrem. Doprowadzić do wrzenia, co jakiś czas meszając, żeby cukier się rozpuścił.
2. Włożyć gruszki do garnka, przykryć akwałkiem papieru do pieczenia, żeby nie wypływały na powierchnię i gotować przez 20 min.
3. Szpikulcem lub ostrym nożem sprawdzić, czy są miękkie. Jesli nei gotować kolejne 5 - 10 min.*
4. Kiedy gruszki będą gotowe zostawić je w syropie do wystygnięcia na co najmniej kilka godzin, najlepiej do następnego dnia, żeby przeszły aromatem wanilii.
5. Przed podaniem wyjąć gruszki i ułożyć je ogonkiem do góry na oddzielnych talerzach. Polać sosem czekoladowym lub podawać z lodami.

*czasem, kiedy gruszki są twarde i mało dojrzałe trzeba je gotować dużo dłużej, co ok. 5 min. dobrze sprawdzić czy są miękkie, wtedy wyłączyć i zostawić do wystygnięcia.
**ja nie miałam odpowiednio dużego garnka do gotowania gruszek w całości i musiałam je przeciąć na połówki. Dobrze jest w takiej sytuacji usunąć z nich delikatnie gniazda nasienne.

Smacznego!

Crumble rabarbarowo-jabłkowo-gruszkowe

Maj to miesiąc rabarbaru, moim ulubionym sposobem podania go jest crumble z kruszonką lub kompot. Proste i zarazem smaczne. Kompot ma piękny różowy kolor, a ciepły rabarbar niezwykły smak. Tym razem Rabarbarowi towyrzy jabłko i gruszka. Smak i zapach obłędne!

Crumble rabarbarowo-jabłkowo-gruszkowe
składniki dla 2 - 3 osób:

owoce:
- 4 łodygi rabarbaru (400 g - 500 g);
- 50 g cukru pudru;
- jabłko
- gruszka

kruszonka:
- 50 g miękkiego masła;
- 30 g ksylitolu;
- 4 płaskie łyżki płatków owsianych górskich;
- 4 płaskie łyżki mąki;

1. Piekarnik nagrzać do temp. 200 st. C
2. Rabarbar umyć, obrać i pokroić na 1 cm kawałki. Obsypać cukrem pudrem i wymieszać. Odstawić na kilka minut. Jabłko i gruszkę obrać, pokroić w małą kostkę. 
W tym czasie przygotować kruszonkę.
3. Kruszonka: masło pokroić na małe kawałki, składniki dokładnie ze sobą wymieszać.
4. Do naczynia żaroodpornego wyłożyć rabarbar. Na to pokruszyć kruszonkę - muszą być niewielkie grudki.
5. Piec 30 min bez termoobiegu.
6. Przed podaniem crumble powinno odpocząć ok. 5 min.

Smacznego!

Smoothie #4: banan, pomarańcza, gruszka

Smoothie: banan, pomarańcza, gruszka

składniki dla 2 osób:
- 2 banany;
- sok z 4 pomarańczy;
- 2 gruszki;

Dokładnie miksujemy ze sobą wszystkie składniki.

Smacznego!

Smoothie #2 : kiwi, jabłko, gruszka, banan, pomarańcza

Oszalałam na punkcie smoothie. Na razie testuję owocowe połaczenia i jestem zachwycona:)
Dziś polecam zielony shake z kiwi, jabłka, gruszki, banana i pomarańczy:

składniki dal 2 osób:
- 4 kiwi obrane i pokrojone w kostkę;
- 1 jabłko obrane i pokrojone w kostkę;
- 1 gruszka obrana i pokrojona w kostkę;
- 1 banan;
- sok wyciśnięty z 2 dyżych pomarańczy (ewentualnie 3 mniejszych);

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Gotowe!

Smacznego!

A Wy? Jakie połączenia lubicie najbardziej?

Sos żurawinowy do mięs i nie tylko

Jako pierwszy w nowym roku proponuję przepis na sos żurawinowy, który można wykorzystać do dań z mięs i pasztetów, a także do serów.


Sos żurawinowy do mięs i nie tylko
/sos zrobiony na podstawie przepisu z www.magazynkuchenny.com/

- 500 g żurawin świeżych lub mrożonych;
- 1 duże jabłko;
- 1 duża gruszka;
- 300 g cukru;
- 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina lub 1 szklanka wody;

Żurawinę wsypujemy do średniego garnka o grubym dnie. Jabłko i gruszkę obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na niewielką kosteczkę. Dodajemy do żurawiny, zasypujemy cukrem i zalewamy szklanką wina (lub wody). Gotujemy na bardzo małym ogniu, pod przykryciem przez 70 min, aż owoce zaczną się rozpadać. Zdejmujemy pokrywkę i gotujemy jeszcze 20 min.
Sos po wystudzeniu przekładamy do słoików i przechowujemy w lodówce, nawet kilka tygodni.

Smacznego!