"Nutella" z awokado

"Nutella" z awokado
/przepis znalazłam na blogu Fashionelka/,

składniki na 1 mały słoiczek kremu;
- 1,5 awokado;
- 1 dojrzały banan;
- 1 łyżka kakao;
- 8 orzechów laskowych;
- 2 łyżki mleka kokosowego;

Wszystkie składniki dokładnie blendujemy na gładką masę.

Smacznego!

Last month - kwiecień

Dzisiejszym wpisem zaczynam nowy/stary cykl "Last month". Wcześniej wrzucałam wpisy ze zdjęciami z ostatniego miesiąca pod nazwą instangram mix. Dajcie znać w komentarzach co myślicie o tej drobnej zmianie.

Piwne tofu

Uwielbiam tofu, uważam, że ma ciekawy smak, ale czasem warto nadać mu więcej wyrazu. Tofu z tego przepisu nadaje się do podania na ciepło lub na zimno do sałatki, na kanapkę, czy jako dodatek do innych potraw. Można je przechowywać do ok. tygodnia w lodówce.

Piwne tofu
/przepis pochodzi z bloga Jadłonomia/

składniki:
- 2 kostki tofu (400 g);
- 1/2 szkl. przecieru pomidorowego;
- 1/2 szkl. piwa;
- 2 łyżki sosu sojowego;
- 1 łyżka syropu z agawy (można zastąpić miodem);
- 1 łyżeczka papryki wędzonej;
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry;
- 1/2 łyżeczki kuminu;
- 1/2 łyżeczki chili;
- 1/4 łyżeczki cynamonu;
- sól i czarny pieprz;


1. Piekarnik rozgrzać do 200 st.C.
2. Tofu pokroić w grube plasty.
3. W szklance wymieszać wszystkie składniki marynaty. Na dno naczynia żaroodpornego wylać część marynaty, tak aby na dnie była równa warstwa płynu. Następnie ciasno ułożyć plastry tofu i wylać pozostałą część marynaty.
4. Piec 25-35 min, do czasu, aż cała marynata wyparuje.

Smacznego!

Śniadanie - pasta jajeczna z makrelą

Śniadanie - pasta jajeczna z makrelą

składniki:
- 3 jajka ugotowane na twardo;
- 1 makrela;
- majonez;

Jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach, rybę obieramy i rozdrabniamy, mieszamy wszystko z majonezem.

Smacznego!

Lazania z bakłażanem pod beszamelem

Lasagne alla melanzane - Lasagne z bakłażanem pod beszamelem

/przepis znalazłam w magazynie „jamie”/

składniki na 4-6 porcji:

- 3 duże bakłażany - pokrojone w plastry;

- oliwa;

- 1 łyżka suszonego oregano;

- 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę;

- 0,5 pęczka bazylii – oberwij listki, łodyżki posiekaj;

- 125 ml czerwonego wytrawnego wina;

- 100 g masła + masło do wysmarowania formy;

- 100 g mąki pszennej;

- 800 ml mleka półtłustego;

- 75 g parmezanu lub 150 g twardego sera np. gouda;

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa;

- 300 g płatów makaronu do lasagne;

- 1 kulka mozzarelli;

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stC. Plastry bakłażana rozłóż pojedynczą warstwą na dwóch blachach do pieczenia. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem, posyp oregano. Piecz przez 35 min do miękkości.

2. W czasie kiedy bakłażany się pieką, przygotuj sos. Na dużą patelnię wlej oliwę i na średnim ogniu przesmaż czosnek i posiekane łodyżki bazylii przez ok. 1 min, wlej wino. Doprowadź do wrzenia, odparuj przez kilka  minut i dodaj pomidory.

3. Doprowadź do wrzenia, dopraw solą i pieprzem, redukuj na małym ogniu przez 10 min, aż sos nieco zgęstnieje. Dodaj większość listków bazylii, większe porwij i odstaw. Pozgniataj pomidory wierzchem łyżki.

4. W rondlu z grubym dnem stop masło na średnim ogniu. Wymieszaj z mąką ni smaż przez kilka minut, aż powstanie gęsta pasta. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając. Podgrzewaj na małym ogniu przez 10 min., od czasu do czasu mieszając, by powstał gęsty kremowy beszamel. Dodaj większość startego parmezanu (lub innego startego twardego sera), dopraw solą i pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.

5. Wysmaruj masłem brytfankę 25x25 cm. Nałóż 1/3 upieczonych bakłażanów i 1/3 sosu pomidorowego, przykryj makaronem lasagne, 1/3 beszamelu. W tej samej kolejności nałóż dwie  następne warstwy.

6. Ostatnią warstwę beszamelu posyp resztą parmezanu (sera) i kawałkami mozzarelli oraz pozostałymi listkami bazylii.

7. Piecz przez 40-45 min., aż wierch nabierze złotego koloru.

*można podawać z sałatą z dressingiem

Smacznego!

Brownie fasolowe

Brownie fasolowe

Składniki na małą keksówkę:

- 1 puszka czerwonej fasoli – odsączona z zalewy i przepłukana pod bieżącą wodą;

- 1 dojrzały banan;

- 2 jajka + 1 białko;

- 1 łyżka kakao;

- 1 łyżka oleju kokosowego;

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia;

- rodzynki;

- 5-6 orzechów laskowych;

1. Fasolę, banana, jajka, kakao, olej kokosowy i proszek do pieczenia blendujemy na gładką masę.

2. Do gładkiej masy dodajemy rodzynki i mieszamy łyżką.

3. Ciasto przelewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy pokruszonymi albo drobno posiekanymi orzechami;

4. Pieczemy przez 45-50 min w temp. 190 stC (grzałka góra-dół). Ciasto nie powinno być przesuszone.

5. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.

Smacznego!

Zupa kokosowa z dynią, marchewką i batatem

Zupa kokosowa z dynią, marchewką i batatem

/przepis pochodzi z książki "Jaglany detoks" Marka Zaremby z moimi zmianami/

Składniki na 4-6 porcji:

- 2 szalotki – pokrojone w piórka;

- 2-4 cm świeżego kłącza imbiru startego na tarce;

- płaska łyżeczka oleju kokosowego;

- 2 łyżeczki curry;

- 1 łyżeczka kurkumy;

- 2 puszki pomidorów lub 8-10 świeżych pomidorów;

- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę;

- 2 marchewki pokrojone w małą kostkę;

- 1 średni batat pokrojony w małą kostkę;

- 1 szklanka pokrojonej w małą kostkę dyni;

- 0,5 szklanki czerwonej soczewicy – przepłukanej pod bieżącą wodą;

- sól morska lub himalajska;

- 1 łyżeczka cynamonu;

- 1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski);

- 1 łyżeczka utłuczonych w nasion kolendry;

- 1 puszka mleka kokosowego;

- 2 szklanki wody;

- 10-15 listków bazylii;

- sok z 0,5 cytryny;

- ziarna sezamu do posypania (opcjonalnie);

1. Do rozgrzanego garnka dodaj olej kokosowy. Obsmaż delikatnie starty imbir i cebulę pokrojoną w cienkie piórka. Wsyp 1 łyżeczkę curry i 0,5 łyżeczki kurkumy. Następnie dodaj pomidory, czosnek przeciśnięty przez praskę, soczewicę i warzywa pokrojone w kostkę. Dopraw solą i pozostałymi przyprawami. Wlej mleko kokosowe oraz 2 szklanki wody. Gotuj przez 45 min, aż soczewica będzie ugotowana a warzywa miękkie. Dopraw w razie potrzeby.

2. Do ugotowanej zupy wrzuć listki bazylii, dopraw sokiem z cytryny.

3. Zupę podawaj posypaną sezamem i przybraną listkami bazylii.

*pamiętaj, żeby warzywa były pokrojone w podobną kostkę, wtedy ugotują się w tym samym czasie

Smacznego!!!