sos holenderski

Sos holenderski... czyli kremowy sos maślany. Stanowi klasyczny dodatek do szparagów, pasuje też do ryb oraz jajek po benedyktyńsku. Ja cały czas szukam idealnej receptury.

Dziś przepis zaczerpnięty z "Smak i styl" Elizy Mórawskiej prowadzącej bloga www.whiteplate.blogspot.com

składniki:
- 100 g masła;
- 3 żółtka;
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
- sól - ja użyłam sól morską;
- biały pieprz;

Żółtka utrzeć do białości z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Masło roztopić i jeszcze gorące powoli wlewać do żółtek cały czas mieszając. Gotowy sos powinien być gładki i mieć konsystencję majonezu.

Gotowe.

Smacznego!