sobota, 31 maja 2014

majowe fotki


W tym miesiącu zrobiłam setki zdjęć, ale ta pora roku sprzyja fotografowaniu, nie tylko jedzenia. Często mam przy sobie aparat, ale nie ruszam się nigdzie bez telefonu, więc fotek wykonanych telefonem jest baaardzo dużo.
Oto małe podsumowanie maja:





















sobota, 17 maja 2014

Dulce & Banana



Dulce & Banana
/przepis z bloga WhitePlate z moimi zmianami/

składniki na blaszkę 20x30 cm:
Wierzch:
- 50 g masła;
- 50 g cukru;

Ciasto:
- 150 g miękkiego masła;
- 120 g cukru;
- 4 jajka;
- łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 2 łyżeczki cukru waniliowego;
- 175 g mąki pszennej;
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 3 łyżeczki mielonego imbiru;
- 1 łyżeczka cynamonu;
- szczypta soli;

Banany:
- 2 - 3 średniej wielkości banany pokrojone w grube plasterki (ja użyłam dokładnie 2 i pół);


1. Piekarnik nagrzać do 180 st C.
2. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Zrobić wierzch: masło skarmelizować z cukrem w garnuszku. Wlać do formy.
4. Na karmelu ułożyć plasterki bananów, a w tym czasie zrobić ciasto: Masło zmiksować z cukrem na puszystą masę. Kiedy masa będzie jasna, miksować dodając po jednym jajku, następnie wanilię i mąkę wymieszaną z suchymi składnikami. Masę wlać na wierzch bananów.
5. Wstawić do piekarnika, piec 35-45 minut.
6. Ostudzić na kratce.

*idealne jest jeszcze ciepłe;)

Smacznego!




piątek, 16 maja 2014

Bułeczki drożdżowe na śniadanie






Bułeczki drożdżowe na śniadanie
/składniki na 5 bułeczek/

- 250 g mąki pszennej;
- 25 g świeżych drożdży;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 0,5 łyżeczki cukru;
- 150 ml mleka;
- 13 g masła;
- 1 roztrzepane jajko;
- 1 łyżka mleka;
- sezam - opcjonalnie;

1. Drożdże wymieszać z cukrem, dodać 100 ml ciepłego, ale nie gorącego mleka i 1 łyżkę mąki. Odstawić na 15 min, żeby drożdże zaczęły pracować.
2. Mieszamy mąkę, sól i cukier. Masło i resztę mleka podgrzewamy do momentu, aż masło się roztopi. Suche składniki łączymy z mokrymi. Dodajemy rozczyn drożdżowy. Ciasto wyrabiamy tak długo aż będzie elastyczne i gładkie. Jeżeli ciasto jest zbyt mokre i klejące dodajemy odrobinę mąki (max. 50 g). Ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia przez 1 godzinę.
3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy 5 niewielkich kulek, układamy na blasze i odstawiamy na 30 min. 
4. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 220oC.
5. Mieszamy jajko z mlekiem i smarujemy nim wyrośnięte bułeczki. Można posypać je sezamem.
6. Piec 15 min.

Smacznego!


czwartek, 15 maja 2014

Crumble rabarbarowe II



Sezon rabarbarowy trwa. Zakochałam się w rabarbarze pieczonym pod kruszonką. Dzisiaj podaję przepis na kruszonkę z otrębami owsianymi. Są pyszne i zdrowe, a na dodatek dodają chrupkości kruszonce.



Crumble rabarbarowe II
składniki dla 2 osób:

rabarbar:
- 4 łodygi rabarbaru (400 g - 500 g);
- 50 g cukru pudru;

kruszonka:
- 50 g miękkiego masła;
- 30 g cukru;
- 4 płaskie łyżki otrębów owsianych;
- 5 płaskich łyżek mąki;

1. Piekarnik nagrzać do temp. 200 st. C
2. Rabarbar umyć, obrać i pokroić na 1 cm kawałki. Obsypać cukrem pudrem i wymieszać. Odstawić na kilka minut. W tym czasie przygotować kruszonkę.
3. Kruszonka: masło pokroić na małe kawałki, składniki dokładnie ze sobą wymieszać.
4. Do naczynia żaroodpornego wyłożyć rabarbar. Na to pokruszyć kruszonkę - muszą być niewielkie grudki.
5. Piec 30 min bez termoobiegu.
6. Przed podaniem crumble powinno odpocząć ok. 5 min.

Smacznego!

środa, 14 maja 2014

Szparagi na grillu i prawie słoneczny weekend.



Uwielbiam szparagi, są delikatne i bardzo zdrowe. Najlepsze są w najprostszej formie, obsypane solą skropione oliwą i podsmażone na patelni lub grillu. W domu przygotowuję do nich jajka na miękko. Pycha!

Szparagi na grillu
/porcja dla 2-4 osób w zależności czy szparagi są głównym daniem czy dodatkiem/
- szparagi - 500 g;
- sól morska;
- oliwa;
- po 2 jajka na miękko na osobę - opcjonalnie;

Szparagi skrapiamy oliwą i solimy. Grillujemy, aż będą miękkie. Gotowe!

Smacznego!




sobota, 3 maja 2014

Śladami Magdy Gessler: Zajazd pod Zamkiem w Kętrzynie

     W czwartek (1.05) oglądaliśmy "Kuchenne rewolucje", tyle razy obiecywaliśmy sobie, że sprawdzimy tą czy tamtą restaurację, która przeszła rewolucję pod okiem Magdy Gessler. Przez długi czas kończyło się na planach. Nawet kiedy rewolucję przeszła jedna z olsztyńskich restauracji jakoś nie mogliśmy się zebrać. Tym razem było inaczej. Szybka decyzja i pojechaliśmy:)
      Restauracja wygląda bardzo sympatycznie, a ruch jest faktycznie duży. Nie wykluczam, że część z tych osób podobnie jak my pojechała tam zainspirowana programem w telewizji. 
       Zamówiliśmy pączki z wątróbką, które było nieziemsko smaczne. Co ciekawe, były posypane nie tylko parmezanem, ale również cukrem pudrem. Smak jedyny w swoim rodzaju! Zamówiliśmy jeszcze po szklance pysznej lemoniady i postanowiliśmy, że jeszcze tam wrócimy, ponieważ pachnie wspaniale, obsługa jest miła, a lokal przepiękny:)















Zajazd pod Zamkiem
Ketrzyn, ul. Struga 3a

piątek, 2 maja 2014

Crumble rabarbarowe


1 maja nie mógł się obyć bez spaceru. Pogoda idealna, choć już robiło się chłodno zdążyłam zrobić kolejną porcję wiosennych zdjęć. Nie jest łatwo ze mną spacerować, ponieważ potrafię zatrzymywać się niemal co krok i robić tysiące ujęć jednego zdjęcia. Może fotografia analogowa nauczyłaby mnie większej koncentracji, ale na razie szaleję z moją cyfrówką i tylko wspominam czasy spacerów z moim starym Zenitem:)
Po spacerze polecam crumble rabarbarowe. Danie idealne lekko słodkie, lekko kwaśne. Przepis powstał z pomieszania przepisów Elizy Mórawskiej z WhitePlate, Doroty Świątkowskiej z Moje Wypieki i zawartości mojej szuflady;)



Crumble rabarbarowe

składniki dla 2 osób:

rabarbar:
- 4 łodygi rabarbaru (400g-500g);
- 40 g brązowego cukru demerara;
- 60 g cukru pudru;

kruszonka:
- 50 g miękkiego masła;
- 30 g brązowego cukru muscovado;
- 1/2 opakowania cukru waniliowego;
- 10 płaskich łyżek mąki;

1. Piekarnik nagrzać do temp. 200 st. C
2. Rabarbar umyć, obrać i pokroić na 1 cm kawałki. Obsypać cukrem i wymieszać. Odstawić na kilka minut.
3. Kruszonka: masło pokroić na małe kawałki, składniki dokładnie ze sobą wymieszać.
4. Do naczynia żaroodpornego wyłożyć rabarbar. Na to pokruszyć kruszonkę - muszą być niewielkie grudki.
5. Piec 30 min bez termoobiegu.
6. Przed podaniem crumble powinno odpocząć ok. 5 min.

Smacznego!




Nie mogłam się powstrzymać i wrzucam kilka fotek ze spaceru: