Insta mix #2

Zgodnie z postanowieniem mix zdjęć z Instagrama zrobionych w kwietniu. Miłego oglądania! A od jutra kolejne wpisy kulinarne:)

Warzywne tagliatelle z sosem pomidorowo - paprykowym

Warzywne tagliatelle z sosem - pomidorowo - paprykowym
/przepis pochodzi z książki "Karolina na detoksie" M. Szaciłło, K. Kopocz/
*z moimi zmianami

składniki dla 2 osób:
tagliatelle:
- 2-3 marchewki;
- 1 duża cukinia;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 2-3 łyżki soku z cytryny;

sos:
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 ząbek czosnku;
- 1/2 łyżeczki tymianku;
- szczypta świeżo mielonego kolorowego pieprzu;
- 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę;
- 200 g passaty pomidorowej lub 4-5 pomidorów pokrojonych w kostkę;
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 1 łyżeczka oregano;
- sól do smaku

- garść poszatkowanych liści bazylii

1. Z marchewki i cukinii robimy makaron za pomocą obieraczki do warzyw. Gotujemy na parze ok. 5 min. (dla wolących makaron al dente - 2-3 min.). Następnie skrapiamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
2. Na oliwie podsmażamy: czosnek przeciśnięty przez praskę, tymianek, świeżo zmielony kolorowy pieprz i paprykę. Po 2-3 min. dodajemy passatę pomidorową (lub pomidory) i koncent pomidorowy. Dodajemy oregano i dusimy ok. 8 min.
3. Sos odstawiamy od ostygnięcia. następnie miksujemy na głądką masę. Doprawiamy solą i podgrzewamy.
4. Tagliatelle podajemy posypane świeżą posiekaną bazylią.

Smacznego!

Na zdjęciu jest rukola z suszonymi pomidorami (przepis tu).

Rukola z suszonymi pomidorami

W poprzednim wpisie obiecałam, że podam przepis z użyciem suszonych pomidorów. Oto pyszna i zdrowa sałatka z rukolą i suszonymi pomidorami.

Rukola z suszonymi pomidorami
/przepis z książki "Karolina na detoksie" M. Szaciłło i K. Kopocz/

składniki dla 2 osób:
- 100 g rukoli;
- 100 g suszonych pomidorów odsączonych z oliwy;
- 3 łyżki oliwy z oliwek;
- sok wyciśnięty z połowy cytryny;
- świeżo mielony pieprz;

Rukolę myjemy i osuszamy. Pomidory kroimy w paski. Rukolę skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny, mieszamy, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem. Dodajemy suszone pomidory, ponownie mieszamy.

Smacznego!

Suszone pomidory w oliwie

W trakcie porządków znalazłam ostatni słoiczek suszonych pomidorów, które zrobiłam jesienią. Okazało się, ze nie tylko one nie zostały wykorzystane przez całą zimę. Prezentowane w tym poście foteczki długo czekały na publikację. Wiosenne porządki mają swoje niewątpliwe plusy.
Niebawem przepis z użyciem tych pyszności.

Suszone pomidory
/przepis pochodzi z bloga Strawberries from Poland/

składniki:
- 5 kg pomidorów o małej zawartości wody (za radą Truskawki użyłam odmiany Lima);
- 3 łyżki octu winnego;
- sól;
- 1,5 - 2 l oliwy;
- suszona bazylia i suszone oregano (opcjonalnie);

1. Pomidory umyć, przekroić na pół, wydrążyć miąższ i ułożyć ścisło na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posolić. Pomidory piec (suszyć) w 100 st.C przez 4-5 godz. Suszyć, aż skórki będą pomarszczone a środek zwarty.
2. Wysuszone pomidory obrać ze skórek, zalać octem winnym i wymieszać. W tym momencie można posypać suchymi ziołami. Wymieszać.
3. W garnku podgrzać oliwę. Tłuszcz powinien być ciepły, ale nie gorący. Do wyparzonych słoików włożyć pomidory i zalać je gorącą oliwą. Szczelnie zakręcić i odstawić w ciemne miejsce. Po ok. 2-3 tygodniach pomidory będą gotowe.

Smacznego!

Smoothie i spacer po plaży

   

   
 Lato wiosną! Ponad 22 st.C. W taki dzień niemogliśmy zostać w domu. Mając do wyboru kilka jezior zdecydowaliśmy się pojechać na plażę miejską, która po rewitalizacji nabrała nowego oblicza. Z miejsca pamiętającego lata PRL zmieniła się nie dopoznania. Nowoczesna plaża, deptak, plac zabaw dla dzieci, kawiarnia i restauracja oraz najważniejsze... boiska do siatkówki plażowej. Można tam spędzić cały dzień a nawet kilka!
     Taki dzień pełen wrażeń trzeba zacząć bombą energetyczną. Polecam smoothie owocowe:

Smoothie owocowe #1 (banan, pomarańcza, jagoda):

składniki dla 2 osób:
- 2 banany;
- sok wyciśnięty z 4 pomarańczy;
- 1 szkl. jagód (świeżych lub mrożonych);

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na jednolity płyn.

Smacznego!

A teraz fotki ze spaceru:

Szparagi - pierwsze w sezonie

 

Szparagi, uwielbiane przez mojego męża, które przygotowuję w najprostszy sposób: na rozgrzanej patelni układam szparagi, skrapiam oliwą i solę. Smażę kilka minut i gotowe!

Ideane w towarzystwie jajka nadzonego lub na miękko.

Smacznego!

A Wy? Lubicie szparagi? Jak je przyrządzacie?

Good morning friday!

Insta mix #1

Od tej pory raz w miesiącu będę wrzucać podsumowanie fotek z Instangramu. Zaczynamy podsumowaniem z pierwszego kwartału 2015. Miłego oglądania:)