wtorek, 31 lipca 2012

bruschetta

dawno mnie nie było, w taką pogodę szkoda czasu na siedzenie w domu przed komputerem, trochę gotuję, wszystko dzielnie fotografuję i niedługo pojawią się efekty.

dziś bruschetta:)



Bruschetta z pomidorem, bazylią i mozzarellą
/składniki na 2 bruschetty inspirowane przepisem Jamiego Olivera z "Włoskiej wyprawy Jamiego"/

składniki:
- 2 kromki chleba;
- oliwa z oliwek;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 pomidor malinowy lub 4-5 pomidorów koktajlowych;
- 4-5 listków bazylii;
- 1/2 kulki mozzarelli;

Chleb skropić oliwą i zarumienić na grillu na chrupko (może być patelnia grillowa), jeszcze gorące natrzeć przekrojonym na pół ząbkiem czosnku.
Pomidory i 1/2 mozzarelli pokroić w małą kostkę, listki bazylii posiekać drobno. Wymieszać, skropić oliwą. można doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!




czwartek, 12 lipca 2012

Franio i muffinki z serkiem mascarpone i malinami



Jest już z nami od tygodnia, łobuzuje, ale jest najkochańszym stworzeniem na świecie. postanowiłam uczcić jego pierwszy tydzień z nami. Na takie okazje najlepsze są muffinki, dziś z serkiem mascarpone i malinami.




Muffinki z serkiem mascarpone i malinami
/przepis pochodzi ze strony www.whiteplate.blogspot.com/


składniki:
/na 12 muffinek/
- 200 g masła;
- 150g cukru;
- cukier waniliowy;
- 2 jajka;
- 80 ml mleka;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- serek mascarpone wymieszany z cukrem pudrem;
- maliny do dekoracji;

Nagrzać piekarnik do 180 st.C. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami.
Masło utrzeć z cukrem  pudrem na puszystą masę. Mieszając dodawać kolejno jajka, mleko. Mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem i połączyć z mokrymi składnikami.
Ciasto przełożyć do papilotek. Piec 25 min. Powinny być złotobrązowe.

Serek mascarpone wymieszać z cukrem pudrem i posmarować nimi ostudzone muffinki. Przybrać malinami.
Można udekorować listkami mięty.

Smacznego!