Rukola z suszonymi pomidorami

W poprzednim wpisie obiecałam, że podam przepis z użyciem suszonych pomidorów. Oto pyszna i zdrowa sałatka z rukolą i suszonymi pomidorami.

Rukola z suszonymi pomidorami
/przepis z książki "Karolina na detoksie" M. Szaciłło i K. Kopocz/

składniki dla 2 osób:
- 100 g rukoli;
- 100 g suszonych pomidorów odsączonych z oliwy;
- 3 łyżki oliwy z oliwek;
- sok wyciśnięty z połowy cytryny;
- świeżo mielony pieprz;

Rukolę myjemy i osuszamy. Pomidory kroimy w paski. Rukolę skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny, mieszamy, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem. Dodajemy suszone pomidory, ponownie mieszamy.

Smacznego!