Faszerowana papryka w greckim stylu

       

      Ostatnio prezentowałam Wam przepis na grecką musakę. Mięso przygotowane do jej zrobienia można wykorzystać również do przygotowania faszerowanej papryki. Wystarczy mięsny farsz wymieszać z ugotowanym ryżem, posypać fetą i zapiec. Papryka jest przepyszna i została jednym z moich ulubionych dań.

       A Wy macie swoje ulubione przepisy na faszerowaną paprykę? Podzielcie się przepisami w komentarzu. 

Faszerowana papryka w greckim stylu

składniki na 2 porcje:

- 2 duże czerwone papryki – papryki muszą mieć płaski spód, żeby można je było bezpiecznie postawić

- farsz:

- 1/2 dużego bakłażana lub 1 mały;

- 1 cukinia;

- 2 średnie ziemniaki;

- ok. 40 ml oliwy z oliwek;

- 1 duża cebula;

- 300 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej;

- 300 g pomidorów z puszki pelati;

- 50 g koncentratu pomidorowego;

- 1/2 łyżeczki soli;

- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu (użyłam zielonego pieprzu w ziarnach, które utarłam w moździerzu)

- 1mała laska cynamonu + 1/2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu;

- 4 ziarna ziela angielskiego;

- 1 płaska łyżeczka miodu;

- 2 ząbki czosnku - obrane;

- 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej;

- sok z 1/2 cytryny;

- 1 łyżka bułki tartej;

- 30 g startego sera typu graviera np. grana padano;

- 1 żółtko;

- 1 paczka ugotowanego ryżu;

- ser feta;

1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 st.C.

2. Odcinamy czapeczki z pomidorów i wydrążamy nasiona.

3. Ryż gotujemy zgodnie z czasem na opakowaniu. Mięso przyrządzamy wg. tego przepisu (na grecką musakę). Mięso i ryż mieszamy dokładnie i napełniamy farszem wcześniej przygotowane papryki. Na wierzchu układamy pokruszony ser feta i przykrywamy czapeczkami.

4. Paprykę z wierzchu nacieramy oliwą. Układamy na naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez 20-25 min. Aż papryka będzie miękka.

5. Podajemy od razu po przygotowaniu.

Smacznego!!!

*papryki można przygotować dzień wcześniej i upiec bezpośrednio przed podaniem

*papryka powinna być tak upieczona, żeby skórka sama z niej odchodziła