Woda smakowa: ogórek, mięta, limonka

 Lato nie odpuszcza. Jest cudnie, świeci słońce, ale jest także gorąco. W takie dni należy pamiętać o prawidłowym nawodnieniu organizmu, a nie ma nic lepszego w takie dni jak łyk zimnej wody. Jak mówią "zimna woda zdrowia doda" ;) Ale woda może mieć również ciekawy smak. Dziś proponuję wersję z limonką, miętą i ogórkiem.

Woda smakowa: ogórek, mięta, limonka

składniki:
- 10 listków mięty;
- 3 plastry limonki;
- 3-4 plastry ogórka;
- 1,5 l wody mineralnej niegazowanej lub lekko gazowanej; 
- kostki lodu;

Liście mięty, plastry limonki i ogórka wodą mineralną, dorzucamy kilka kostek lodu. Woda bardzo szybko przechodzi smakiem ogórka i limonki, po kilku minutach również mięty, więc można pić od razu po przygotowaniu.

Gotowe!

Smacznego!

Irish coffe Island, czyli kawa mrożona idealna na lato

     Mam 29 lat i nadal nie nauczyłam się pić kawy. Nie tak zupełnie to od niej nie stronię, ale jest ona dla mnie raczej deserem, przysmakiem, jak kawałek ciasta czy ulubiony deser. Nie zaczynam dnia od małej czarnej, raczej delektuję się jej wersją latte podczas spotkania ze znajomymi, czy kiedy mam po prostu ochotę na ten smak.
     Kilka lat temu zbierałam podstawki pod szklankę pewnej firmy produkującej kawę, na których były przepisy na letnie wersje uwielbianego przez wielu napoju. Wczoraj odnalazłam je na dnie szuflady i postanowiłam przetestować je po kolei.... co w moim przypadku nie oznacza codziennie, ale do końca wakacji powinnam się wyrobić;)
     Na pierwszy ogień poszła najmniej skomplikowana o wdzięcznej nazwie "Irish coffe Island".  Po małych modyfikacjach stwierdzam, że kawą w takiej wersji mogłabym zaczynać każdy i dzień... i kto wie... ;)

Irish coffe Island, czyli kawa mrożona idealna na lato
/przepis pochodzi z podstawek dołączanych do kaw Jacobs/

- 150 ml zimnego mleka;
- 1,5 - 2 łyżeczki ulubionej kawy rozpuszczalnej;
- 2 łyżki Irish Cream - ja dodałam likier kawowy, który trzymam w lodówce;
- 3-4 kostki lodu;
- 1 łyżeczka cukru - opcjonalnie, dla tych którzy lubią słodką kawę *być może Irish Cream jest na tyle słodki, ze nie jest to potrzebne, więc lepiej najpierw spróbować. Dosłodzić zawsze zdążymy:)

Do shakera wlać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać, aż wytworzy się piana. Można je również wymieszać w szklance przy pomocy ręcznego spieniacza mleka. Kawę można udekorować wzorkiem z sosu czekoladowego. Ja odpuściłam ozdoby i wypiłam delektując się ten boski napój.

Smacznego!

Koktajl jagodowy

Idealny na letnie upały jest koktajl, dziś w wersji z jagodami.

W składzie:
- 250 g kefiru,
- 150 g jagód,
- 1 - 2 łyżki cukru (można pominąć).


Miksujemy i smacznego!!!

Uwielbiam go pić razem z mufiinkami z jagodami (tu), zestaw idealny!

Urodzinowo nad morzem

Woda smakowa: mięta, cytryna, arbuz

Woda smakowa: mięta, cytryna, arbuz

składniki:
- 10 listków mięty;
- 1-2 plastry cytryny - przekrojone na pół;
- 4-5 kostek arbuza o boku 2 cm;
- 1,5 l wody mineralnej niegazowanej lub lekko gazowanej;

Liście mięty, plastry cytryn i kostki arbuza zalewamy wodą mineralną. Odstawiamy na 30 min w chłodne miejsce.

Gotowe!

Smacznego!

Na śniadanie: caprese i sałata masłowa

     Sałata z ogródka rodziców, bazylia z mojego balkonu, śniadanie na balkonie - wakacje:) Bardzo smaczne i wbrew pozorom syte śniadanko w sam raz na letnie śniadania lub kolacje.

Caprese
- 1 pomidor malinowy;
- 1 kulka mozzarelli;
- dużo listków bazylii

Pomidora można wcześniej sparzyć i obrać ze skóry. Kroimy go w grube plastry, na każdy układamy plaster mozzarelli i posypujemy posiekaną bazylią.
Gotowe!

Sałata masłowa
Sałata nie potrzebuje wiele, trochę oliwy, odrobina soli morskiej i balsamico.

A na deser marchewka;)

Smacznego!

Odwrócone ciasto z truskawkami i bananami

Odwrócone ciasto z truskawkami i bananami
składniki na blaszkę o średnicy 26cm:
- 2 jajka;
- 120 g cukru;
- 4 łyżki mleka 3,2%;
- 125 g miękkiego masła;
- 125 g mąki;
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej;

- truskawki - umyte przekrojone na połówki;
- banan - pokrojony na grube plasterki;

Rozgrzewamy piekarnik do temp. 180^oC.
Dno blachy smarujemy masłem i wykładamy połówki truskawek i plasterki bananów, tak, żeby zapełnić całe dno blaszki.
Ucieramy kolejno 2 jaka  z cukrem, następnie dodajemy mleko i masło. Na koniec przesiewamy mąkę z sodą oczyszczoną. Ciasto powinno być gładkie i mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Jeżeli będzie zbyt gęste należy dodać 1-2 łyżki mleka.
Ciasto wykładamy na owoce.
Pieczemy 30 min.
Po upieczeniu należy je odwrócić i ostudzić na kratce.

Smacznego!

Tarta z rabarbarem i ricottą na cieście francuskim

Tartę zrobiłam jeszcze w czerwcu, ale zdjęcia leżały zapomniane na dysku. Stwierdziłam, że skoro na straganach można jeszcze znaleźć łodygi rabarbaru, to może warto pokazać ten przepis na blogu:)
Tartę zrobiłam zgodnie z przepisem WhitePlate, ale następnym razem zamienię ricottę na mascarpone, wydaje mi się, że będzie delikatniejsza:)

Tarta z rabarbarem i ricottą na cieście francuskim
/przepis pochodzi z bloga WhitePlate/
składniki na 3 sztuki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego - 500 g;
- 10 łodyg rabarbaru;
- cukier puder;
- 1 opakowanie sera ricotta;*
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii;

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200^oC.
2. Ciasto rozwinąć. Podzielić na 3 równe części. Na każdej z nich ostrzem noża zaznaczyć ramkę o szerokości 1,5 cm.
3. Ricottę zmiksować z 3 łyżkami cukru pudru i wanilią.
4. Rabarbar obrać, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać 4 łyżkami cukru pudru i piec 20 min. Po 10 min. Rabarbar przewrócić na drugą stronę.
Po upieczeniu rabarbar ostudzić i pokroić na równe kawałki o długości równej szerokości tarty.
5. Ricottę rozsmarować na cieście, na wierzchu ułożyć kawałki rabarbaru.
6. Piec 20-30 min.

Smacznego!

* Ricottę można zastąpić serkiem mascarpone.
** Po wyjęciu można jeszcze ciepłe tarty posypać cukrem pudrem.

Lemoniada z limonką i rabarbarem

Jest lato, jest upał:) Uwielbiam lato, kojarzy mi się z wolnością. Latem dni są długie, a noce szalone, strój niezobowiązujący, a nasze menu bardzo różnorodne. W zeszłym roku stałam się fanką lemoniady, miałam jeden sprawdzony przepis (tu) i taką oto lemoniadę piłam całe wakacje.  W tym roku postanowiłam trochę poeksperymentować.
Na początek proponuję limonkę i rabarbar.

Lemoniada z limonką i rabarbarem

składniki:

- 1,5 l wody mineralnej niegazowanej;

- sok wyciśnięty z 2 limonek;

- 0,5 łodygi rabarbaru;

- ok. 30 listków mięty;

- 5-6 łyżek brązowego cukru;

Liście mięty utrzeć z 1 łyżką brązowego cukru. Przełożyć do dzbanka i zalać sokiem z 2 limonek. Wlać wodę mineralną i posłodzić pozostałym cukrem. Dodać pokrojony w 1cm kostkę rabarbar. Odstawić na kilka minut. 

Przed podaniem dodać kilka kostek lodu.

Smacznego!