Suszone pomidory w oliwie

W trakcie porządków znalazłam ostatni słoiczek suszonych pomidorów, które zrobiłam jesienią. Okazało się, ze nie tylko one nie zostały wykorzystane przez całą zimę. Prezentowane w tym poście foteczki długo czekały na publikację. Wiosenne porządki mają swoje niewątpliwe plusy.
Niebawem przepis z użyciem tych pyszności.

Suszone pomidory
/przepis pochodzi z bloga Strawberries from Poland/

składniki:
- 5 kg pomidorów o małej zawartości wody (za radą Truskawki użyłam odmiany Lima);
- 3 łyżki octu winnego;
- sól;
- 1,5 - 2 l oliwy;
- suszona bazylia i suszone oregano (opcjonalnie);

1. Pomidory umyć, przekroić na pół, wydrążyć miąższ i ułożyć ścisło na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posolić. Pomidory piec (suszyć) w 100 st.C przez 4-5 godz. Suszyć, aż skórki będą pomarszczone a środek zwarty.
2. Wysuszone pomidory obrać ze skórek, zalać octem winnym i wymieszać. W tym momencie można posypać suchymi ziołami. Wymieszać.
3. W garnku podgrzać oliwę. Tłuszcz powinien być ciepły, ale nie gorący. Do wyparzonych słoików włożyć pomidory i zalać je gorącą oliwą. Szczelnie zakręcić i odstawić w ciemne miejsce. Po ok. 2-3 tygodniach pomidory będą gotowe.

Smacznego!

Smoothie i spacer po plaży

   

   
 Lato wiosną! Ponad 22 st.C. W taki dzień niemogliśmy zostać w domu. Mając do wyboru kilka jezior zdecydowaliśmy się pojechać na plażę miejską, która po rewitalizacji nabrała nowego oblicza. Z miejsca pamiętającego lata PRL zmieniła się nie dopoznania. Nowoczesna plaża, deptak, plac zabaw dla dzieci, kawiarnia i restauracja oraz najważniejsze... boiska do siatkówki plażowej. Można tam spędzić cały dzień a nawet kilka!
     Taki dzień pełen wrażeń trzeba zacząć bombą energetyczną. Polecam smoothie owocowe:

Smoothie owocowe #1 (banan, pomarańcza, jagoda):

składniki dla 2 osób:
- 2 banany;
- sok wyciśnięty z 4 pomarańczy;
- 1 szkl. jagód (świeżych lub mrożonych);

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na jednolity płyn.

Smacznego!

A teraz fotki ze spaceru:

Szparagi - pierwsze w sezonie

 

Szparagi, uwielbiane przez mojego męża, które przygotowuję w najprostszy sposób: na rozgrzanej patelni układam szparagi, skrapiam oliwą i solę. Smażę kilka minut i gotowe!

Ideane w towarzystwie jajka nadzonego lub na miękko.

Smacznego!

A Wy? Lubicie szparagi? Jak je przyrządzacie?

Good morning friday!

Insta mix #1

Od tej pory raz w miesiącu będę wrzucać podsumowanie fotek z Instangramu. Zaczynamy podsumowaniem z pierwszego kwartału 2015. Miłego oglądania:)

Prosta sałatka: ryż, tuńczyk, kukurydza

Długo się zastanawiałam czy ta sałatka nadaje się do pokazania na blogu. Fotografowałam ją wiele razy, ale żadne ze zdjęć nie było idealne. Te też pewnie takie nie są i pewnie ktoś mógłby je skrytkować, ale sałatka jest na pawdę prosta i pyszna, więć uznałam, że należy jej miejsce na tej stronie.

Prosta sałatka: ryż, tuńczyk, kukurydza

składniki:
- 1 paczka ryżu;
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym;
- 1 puszka kukurydzy;
- 1-2 łyżki majonezu;
- 1/2 łyżeczki czosnku;

Ryż gotujemy, dodajemy tuńczyka z zalewą i odsączoną kukurydzę. Doprawiamy majonezem i czosnkiem. Dokąłdnie mieszamy i gotowe.

Smacznego!

Francuska zupa cebulowa

Wracam po dłuższej przerwie z nowymi siłami i zapałem do blogowania. Ostatnio wprowadziłam w moim życiu sporo zmian małych i większych, ale o tym później. Dziś przedstawiam Wam pyszną francuską zupę cebulową. Pierwszy raz zupę cebulową jadłam niestety nie w Paryżu czy uroczym francuskim bistro, ale w Poznaniu. Jednakże ten smak pozostał ze mną przez długi czas i właśnie dziś postanowiłam go odtworzyć. Muszę przyznać, że w połączeniu z grzankami z serem camembert zupa prezentuje się bardzo interesująco.

Francuska zupa cebulowa
/przepis pochodzi z bloga Old White Table z oimi modyfikacjami/

składniki:
- 800 g cebuli;
- 2 łyżki masła;
- 2 łyżki oliwy;
- 250 ml wytrawnego białego wina;
- 1 l bulionu drobiowego;
- sól;
- tymianek;

grznanki:
- bagietka;
- ząbek czosnku;
- ser camembert;

1. Cebulę obrać i pokroić w piórka ok. 1,5 - 2 mm. W dużym garnku o grubym dnie roztopić masło z oliwą. Dodać cebulę i dusić na średnim ogniu przez minimum 30 min, co jakiś czas mieszając, aż cebula będzie skarmelizowana (w kolorze mlecznej czekolady).
2. Dodać białe wino i gotować przez 5 min.
3. Dodać gorący bulion drobiowy i gotować przez kolejne 30 min. Doprawić solą i tymiankiem.
4. Piekarnik rozgrzać do 220 st.C Bagietkę pokroić w kromki, potrzeć przekrojonym na pół ząbkiem czosnku, obłożyć plastrami sera camembert. Zapiec (ser musi się rozpuścić).
5. Gorącą zupę podawać z grzankami.

Smacznego!

A Wy lubicie zupę cebulową?