Korzenne ciasto dyniowe z żurawiną

 

Dziś pieczemy ciasto z dyni, magicznym dodatkiem są żurawina oraz wspaniale pachnące i aromatyczne przyprawy korzenne.

 
Korzenne ciasto dyniowe z żurawiną

/przepis pochodzi z bloga Strawberries from Poland/

składniki:
- 200 g mąki;
- 1/3 łyżeczki soli;

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 1/2 łyżeczki sody;
- 2 łyżeczki imbiru w proszku;
- 2 łyżeczki cynamonu;
- 1/4  łyżeczki gałki muszkatołowej;
- 1/2 łyżeczki kardamonu;
- 240 ml puree z dyni;
- 112 stopionego, przestudzonego masła;
- 3/4  1 szklanki cukru brązowego;
- 2 jajka;
- 1/2  szklanki suszonej żurawiny (można zastąpić ją rodzynkami); 



dynia - w niewielkiej ilości wody gotujemy do miękkości dynię pokrojoną w kostkę. Po ugotowaniu odsączamy dynię z wody i miksujemy ją na papkę.

Piekarnik nagrzać do 180^oC.

W misce mieszamy mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę i przyprawy korzenne.  Do drugiej miski wbijamy jajka, ubijając na lekką pianę. Dodajemy puree dyniowe i mieszamy na jednolitą gładką masę. Następnie dodajemy schłodzone stopione masło i cukier, ponownie mieszamy.  Suche składniki mieszamy z mokrymi i z żurawiną, delikatnie, tylko do połączenia składników.

Keksówkę o wymiarach 15 cm x 23 cm smarujemy masłem i wylewamy do niej ciasto.

Piec przez 50-60 minut (patyczek włożony do środka powinien wyjść suchy). 

Smacznego! 

migawki z września

Keks dyniowy z kawałkami mlecznej czekolady

Dyniowego szaleństwa ciąg dalszy...

Keks dyniowy z kawałkami mlecznej czekolady
/przepis pochodzi z Whiteplate/

składniki:
- 250 g puree z dyni*;
- 125 g masła;
- 1 łyżka miodu;
- 100 g drobnego cukru;
- 1 jajko;
- 180 g mąki pszennej;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 1/2 łyżeczki sody;
- 100 g drobno pokrojonej mlecznej czekolady;

* dynia - surową dynię wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190^oC i pieczemy do miękkości. Najlepiej pokroić ją na duże kawałki, zbyt drobno pokrojona może się przypalić. Upieczoną dynię studzimy i miksujemy na puree.

Piekarnik nagrzać do 180^oC.
Do zmiksowanej dyni dodajemy masło, miód i jajko. Dokładnie mieszamy na jednolitą masę. W drugim naczyniu mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i sodę, następnie dodajemy ją do mokrych składników. Na koniec dodajemy pokrojoną bardzo drobno czekoladę.
Keksówkę o wymiarach 15 cm x 23 cm smarujemy masłem i wypełniamy ciastem.
Piec 50-60 min.
Ciasto będzie dość wilgotne.
Przed podanie należy je ostudzić.

Smacznego!

dzień dobry:)

Makaron Jamiego

Makaron Jamiego

/przepis zaczerpnięty z programu tv Jamiego Olivera/

składniki dla 2 osób:

- 300 g makaronu świderki;

- 1/4 główki kapusty włoskiej;

- 250 g boczku wędzonego;

- 150 g startego sera żółtego (można go zastąpić kulką mozzareli);

- sól morska;

- świeżo mielony pieprz kolorowy;

     Makaron gotujemy al dente.

    Kapustę kroimy w paski i dusimy na patelni aż będzie miękka. W trakcie podlewamy wodą z makaronu. Na drugiej patelni smażymy boczek pokrojony w słupki. Boczek dodajemy wraz z tłuszczem, który się z niego wytopił. Smażymy jeszcze kilka minut. Następnie dodajemy ugotowany makaron wraz z 4 łyżkami wody, w której się gotował. Dokładnie mieszamy, żeby smaki się połączyły. Posypujemy startym serem, mieszamy i podajemy.

Smacznego!

Jesienne ciasto z jabłkami

    Pogoda nie sprzyja już wycieczkom rowerowym i długim spacerom, które zapełniały mój czas wolny przez ostatnie miesiące. Wyjęłam z szafy ciepłe swetry i skarpety, a cieniutkie letnie sukienki schowałam głęboko do szafy, niech czekają na mnie do przyszłego roku. 

     Nowo zyskany czas przeznaczyłam na pieczenie i oczywiście bardziej regularne blogowanie;) W domu unosi się przyjemny smak ciasta, a ja oglądam zdjęcia z wakacji. Nie ma nic przyjemniejszego niż kawałek świeżo upieczonego, jeszcze gorącego ciasta. 

     Dziś upiekłam ciasto z jabłkami, na które przepis już zamieściłam na blogu (tutaj). Tym razem jednak zamiast przyprawy do piernika użyłam brązowego cukru muscovado i cynamonu - w baaardzo dużej ilości.

Smacznego!

Dynia i zupa krem

Jest! nareszcie! Dynia...piękna, pomarańczowa, pachnąca.
Zrobimy zupę, gęstą, kremową i pachnącą jesienią.
3,2,1... gotujemy!

Przepis jest tutaj.

Poniżej kilka jesiennych migawek. Mam nadzieję, że w tym roku jesień będzie równie kolorowa.