Majowy Skansen

Domowe hot dogi

Domowe hot dogi

składniki na 4 hot dogi:
- 2 półbagietki;
- 4 parówki;
- 8 plasterków sera żółtego;
- mały ogórek pokrojony na plasterki;
- 1/2 awokado;
- musztarda;
- keczup;
- parmezan;

    Gotujemy parówki. Następnie zawijamy każdą parówkę w 2 plasterki sera żółtego.
    Półbagietke przecinamy na pół w poprzek, a następnie nacinamy wzdłuż. Jedną część smarujemy rozgniecionym jak masło awokado, na to układamy plasterki ogórka. Układamy parówki. Polewamy musztardą i keczupem. Na koniec posypujemy parmezanem.

Smacznego!!!

Łosoś w panierce chlebowo - orzechowej

Nie lubiłam łososia do czasu, kiedy upiekłam go w piekarniku w panierce chlebowo - orzechowej. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Nie ma szans, żeby się nie udał. A do tego smakuje obłędnie.

Łosoś w panierce chlebowo - orzechowej

składniki na 2 porcje:
- 2 kawałki łososia;
- 50 g orzechów włoskich;
- czerstwa kajzerka;
- 1 ząbek czosnku;
- skórka otarta z 1 cytryny + wyciśnięty z niej sok;
- sól;
- biały pieprz;
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek + oliwa do wysmarowania naczynia;

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C.
2. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Układamy łososia, którego solimy, obsypujemy białym pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.
3. Panierka: orzechy włoskie, kajzerkę, ząbek czosnku, skórkę z cytryny i oliwę miksujemy. Układamy ją na rybie.
4. Pieczemy rzez 15 - 18 min.

Rybę można podać z sałatką z roszponki z winegretem posypanej kiełkami.

Smacznego!!!

Zielarnia w Olsztynku po rewolucjach Magdy Gessler

      W majówkę 2014 r. wybraliśmy się do Zajazdu pod Zamkiem w Kętrzynie, gdzie Magda Gessler przeprowadziła Kuchenną rewolucję. W tym roku zdecydowaliśmy się przetestować Restaurację Zielarnia, również po Kuchennych rewolucjach.
      Restauracja znajduje się niedaleko Muzeum Budownictwa Ludowego w Olsztynku (foty ze skansenu są tu i tu). Wystrój jest przyjemny, ale największym plusem jest jedzenie. Postanowiliśmy spróbować dania zaproponowane przez Magdę Gessler. Oboje zamówiliśmy kapuśniak z ziemniakami i kaszą pęczak. Jego smak nie przypominał żadnego kapuśniaka, który do tej pory jedliśmy. Był kwaśny, ale bez przesady, a kasza smakowała bardzo ciekawie. Następnie M. zamówił kotlet schabowy z kością, ziemniakami i mizerią. Nigdy jeszcze nie jadłam tak smacznych i kremowych ziemniaków z wody, a kotlet był usmażony perfekcyjnie. Moim daniem głównym były żelazne kluski z sosem grzybowym i surówką. Generalnie nie jadam grzybów, ale po tym daniu zostałam fanką sosu grzybowego! Kluski były genialne, tak jak się spodziewałam. Na koniec podzieliliśmy się szarlotką z bitą smietaną ziołową i sosem jagodowym. Okazało się, że mieliśmy szczęście, bo był to jeden z ostatnich kawałków. Pycha!
     Jednym słowem wrócimy tam na pewno! :)

Restauracja Zielarnia
Olsztynek, ul. Mrongowiusza 29

Ice Coffee Amaretto i kilka fotek z wycieczki

Ice Coffee Amaretto
/przepis pochodzi z podstawek dołączanych do kaw Jacobs/

- 150 ml zimnego mleka;
- 1,5 - 2 łyżeczki ulubionej kawy rozpuszczalnej;
- 2 łyżki likieru amaretto;
- 3-4 kostki lodu;
- 1 łyżeczka cukru - opcjonalnie, dla tych którzy lubią słodką kawę.

Do shakera wlewamy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy, aż wytworzy się piana. Można je również wymieszać w szklance przy pomocy ręcznego spieniacza mleka.

Smacznego!

Jak przygotujecie sobie pyszną kawę to zapraszam do obejrzenia kilku zdjęć z małej wycieczki po Nidzicy. Byłam tam niedawno w związku z moją pracą, ale nie mogłam sobie odmówić spaceru do zamku. Miłego oglądania :)

Jezioro Ukiel i pyszny obiad, czyli majówka w Olsztynie

Majówkę spędziliśmy w Olsztynie. Pogoda była idealna na spacer nad jeziorem. Od czasu remontu plaży miejskiej jesteśmy tam bardzo często. Tym razem byliśmy tam nie tylko na spacerze. Zjedliśmy pyszny obiad. Spróbowaliśmy gravlaxa z łososia atlantyckiego i smażonego śledzia bałtyckiego, do tego lemoniada i przepyszne fryty. Wszystko smakowało obłędnie! Poniżej kilka fotek. Miłego oglądania!

Plankton
Olsztyn, ul. Jeziorna 8b

Crumble i kompot z rabarbaru

Dziś postanowiłam Wam przypomnieć przepisy na pyszne crumble, czyli owoce upieczone pod kruszonką, a do tego polecam kompot. Oczywiście z rabarbaru :)

Crumble ze zdjęcia:

składniki:
- 4 łodygi rabarbaru - obrane, pokrojone w 1 cm kawałki;
- 1 duże jabłko - obrane i pokrojone w dużą kostkę;
- 1 gruszka - obrana i pokrojona w kawałki;
- 50 g masła;
- 4 łyżki brązowego cukru trzcinowego + 1 łyżka do posypania rabarbaru;
- 5 łyżek mąki;
- maliny;

1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C.
2. Rabarbar obsypujemy 1 łyżką cukru. Owoce mieszamy i  umieszczamy w naczyniu żaroodpornym.
3. Masło rozcieramy palcami z cukrem i mąką. Powstałą kruszonką posypujemy owoce.
4. Pieczemy 30 min.
5. Upieczone dekorujemy świeżymi malinami.
6. Podajemy od razu po upieczeniu.

A tu inne propozycje:
- crumble rabarbarowo - jabłkowo - gruszkowe
- crumble rabarbarowe
- crumble rabarbarowe II

Do ciepłych owoców idealnie pasuje kompot.

Smacznego!!!